Альвеограф ALVEOLAB - измерение упругости, растяжимости, эластичности и хлебопекарной силы теста
ПРИМЕНЕНИЕ В ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ НА ЭЛЕВАТОРАХ ДЛЯ: Обеспечения покупателей и продавцов пшеницы и муки международными нормативами; Контроля качества пшеницы в момент получения; Отбора и классификации пшеницы в соответствии с ее будущим назначением; Выявления пшеницы, зараженной насекомыми. НА МУКОМОЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ДЛЯ: Подготовки оптимальных помольных партий зерна и формирования мучных смесей; Определения влияния добавок и улучшителей на качество муки, а также её оптимизации; Контроля муки с различных вальцовых станков; Анализа крупки твёрдой пшеницы (Triticum durum) - протокол для муки грубого помола из пшеницы твердых сортов (стандарт UNI 10453). НА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ДЛЯ: Контроля соответствия поступающей муки; Испытания новых смесей; Оптимизации добавок и рецептур.
